旋转小火锅生意好干吗?

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《旋转小火锅投资加盟全攻略


开店模式

回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费,顾客也可以另付费选择特殊食材。

回转小火锅收费形式:

1、全自助。按盘子的颜色进行计价。

如:白色(蔬菜类)5元/碟、绿色(火锅涮品类)10元/碟、黄色(肉类)15元/碟、红色(海鲜类)20元/碟……

2、全自助。

单人小火锅自助XX元/位。自助任吃,按人头收费。

3、半自助。

搭配套餐出售。高档菜品定价定量出售,其他小菜及配料自助任取。

旋转小火锅餐厅图片

市场分析

据国家商务部权威统计中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增,已从几十亿元直线跃升至上万亿元,增幅达几百倍,餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量,找不出第二个行业能如此稳定、连续、高速增长!

回转小火锅被誉为火锅产业中的一朵奇葩,精准定位主流消费群,既传承文化,又整合经典,更代表着一种现代消费观念、都市格调和流行趋势。回转小火锅因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格,给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破,象征着中国火锅业的升级与复兴。放眼中国大陆餐饮业,回转小火锅已是彰显时尚、健康、品位的象征,引领和见证着中国火锅产业的繁荣与发展。

旋转小火锅餐厅选址要点

选址指南

1、城市中心商业区、商业街、步行街等临街店铺1-3层。

2、生活用品一条街大型购物中心、学校、超市、广场、体育场馆及公园附近。

3、大都市成熟社区、居民区人流量大,活动密集的区域店铺位置选择:商场、超市、购物中心、体育场馆附近的一楼临街店铺。

4、商业街的中间位置,临街商铺的二、三楼也可,最好在黄金分割点附近。广场、公园、居民区的进出口位置。


投资回报分析

类别

项目

创业店

80-120㎡

标准店

120-200㎡

形象店

200-250㎡

一次性

投入费用

加盟费

4.98万

6.98

8.98

店面装修费

5万

9

13

装备置购费

7万

13

19

总投资

16.98万

28.98

40.98

每月

经营费用

水电气

0.45

0.743

1.035

店面及宿舍租金

1.35

2.36

3.37

员工工资

1.75

2.25万

2.75

合计

3.55

5.353

7.155

投资收益

评估

餐位数

64个

124个

184个

上座率

上午50%

上午50%

上午50%

下午70%

下午70%

下午70%

人均消费

30-50元(平均40元)

日就餐人数

77

148

220

日营业收入

0.308万

0.592万

0.88万

月营业收入

9.24万

17.76万

26.4万

年营业收入

110.8万

213.12万

316.8万

毛利率

60%

60%

60%

月毛利

5.544万

10.656万

15.84万

月净利润

1.994万

5.303万

8.865万

年净利润

23.928万

63.636万

104.22万

投资回报周期

8.5个月

5.5个月

4.8个月

利率分析
               

人工占用率

18%

12.6%

10.4%

房租占用率

14.6%

13.2%

12.7%

纯利率

21.5%

29.8%

32%


申明: 以上数据为最具保守的数据;


装备配置

回转配套

回转机台、电磁(陶)炉、小火锅盆、汤(漏)勺、钢夹、斜口碗、工作台、碟子、透明罩、子母锅、托盘、鸳鸯锅

餐厅桌椅

活动桌椅、圆桌、实木中餐椅、卡座沙发、固定桌椅、2/4/6人桌、靠墙式、宝宝椅、调料台

厨房设备

汤桶、提水壶、电热开水桶、冷柜(库)、碗碟架、蒸炉、电烤箱/炉、保鲜柜、液化气罐、收糠桶、消毒柜、水池/盆台、油烟罩/风机

餐具

碗、盘、火锅碟、筷、保鲜用品

展示道具

门楣、侧招、海报(POP)、价签牌、视频播放、灯箱、员工服饰、迎宾服饰、标识

收银安保

收银台/柜、背柜、POS系统、验钞机、监控系统、收银机、储藏柜、音控、机打发票 

配套用具

牙签盒 、纸巾盒、调味料架/瓶、筷子架、垃圾桶、道具摆件、台面果皮桶


人员配置

厨房人员

配菜员、洗碗工

服务人员

服务员、收银员

看完攻略您应该对旋转小火锅的投资有了更深层的了解,如您需要了解更多的设备信息,可联系我们,免费索取更多相关行业信息!


厦门硬悍实业有限公司 - 十六年回转设备生产厂家

联系电话:0592-2089630

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2019年05月07日

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