开旋转小火锅店,选址技巧


面积要求

根据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。小店使用面积在50-100平方米为最佳,上限在200平方米左右,因为这样的面积可以具备足够的使用功能,耳如果是大型的餐饮,则可以考虑面积更大的。


楼层要求

如果是商场内,以临近电梯或者电影院等人流量大的、显眼的区域为宜、

如果再商城,避开星巴克等一线大牌的店面也是不错的选择,房租相对便宜,避开直接竞争。

如果是临街商铺,一般建议一、二层最好,其中二层面积可以稍大,因为更安静,房租也更合适。

如果是独栋,则要考虑面积、内部结构是否合适。当然,如果店主擅长网络营销,玩转圈子的能力很强,也可以选择楼层最里面,以及巷子、居民楼下,甚至是大厦的屋顶天台。


屋顶高度

一般室内的楼层高度最好能够达到3米以上,如果要做隔层,最好楼层高度能够达到5.5米以上,室内最好不要有太多柱子或者隔墙,以免影响使用面积;如果有柱子或是隔墙,需问清能否做部分拆除或处理。


装修要求

有装修免租期,起码30天,最好60天左右,当然免租期时间越长越好,以旋转小火锅店为例,正常设计一家旋转小火锅店,一般需要15-20天的时间;而装修一家米线店,依据面积大小及施工难以程度,一般也需要30-90天时间。


排烟要求

一般来说餐品的比例越高,对排烟的要求越高,尤其户外排烟。

例如,很多居民楼的商铺是不具备明火条件的;就算有燃气管道,居民楼里的排烟管道也不具备商用条件,如果这项考虑不周,很容易引起烟气扰民的纠纷。


消防要求

整栋大厦需通过消防验收,并且餐厅内必须具备一定的消防设施,例如喷淋、烟感或是消防龙头。整栋大厦需要通过消防验收,并且餐厅内必须具备一定的消费设备,例如喷淋、烟感或是消防龙头。

此项尤为重要,如果整栋大厦的消费没有经过验收,那么餐厅的消费审批就几乎无法通过。


采光要求

餐饮店里有几扇采光不错的窗户,不但能省电,更重要的是光线照进室内,可以营造很舒服的氛围,尤其是有延窗可以落地的玻璃。


水电要求

正常来说,一家小型餐饮店的水电要求不高,甚至家庭用的水电设施就够用。单需要注意的是,老房子的水电线路,最好进行检修,防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。

而大型餐饮店的要求比较高,必须有良好的排水设施,且电量足够,同时后厨部分要具备三相电源。


招牌要求

招牌面宽广点更显眼,当然好,但关键还在于能否让顾客方便看到,所以需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。

也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点,例如:外置音箱、特色投影灯、室内有趣小黑板,室外“勾魂”海报、室内好玩的小雕塑等。


小结

每一次创业都是一次九死一生的考验,要想活得长久就必须要步步为营,小心谨慎。而选择是最重要的一步。

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